以下不是防腐剂的是（）

【名词&注释】

亚硝酸钠(sodium nitrite)、有机溶剂(organic solvent)、防腐剂、苯甲酸(benzoic acid)、糖精钠(saccharin sodium)、着色剂(colorant)、不饱和脂肪酸(unsaturated fatty acid)

[单选题]以下不是防腐剂的是（）

A. 苯甲酸
B. 山梨酸
C. 二氧化碳
D. 没食子酸丙酯
E. 丙酸钙

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[单选题]N-亚硝基化合物可由哪两类化合物合成（）

A. 硝酸和胺类
B. 硝酸和胺类
C. 亚硝酸盐和胺类
D. 亚硝酸盐和醇类
E. 亚硝酸盐和醛类

[单选题]下列关于叶酸的理化性质，哪项是正确（）

A. 微溶于水，不溶于有机溶剂
B. 在酸性溶液中对热不稳定
C. 中性和碱性溶液中稳定
D. 以上均是
E. 以上均不是

[单选题]何种肉类脂肪中不饱和脂肪酸^{(unsaturated fatty acid)}含量较高（）

A. 鸡肉
B. 猪肉
C. 牛肉
D. 羊肉
E. 鱼肉

[单选题]属于天然色素的是（）

A. BHA
B. 亚硝酸钠
C. 山梨酸钾
D. 焦糖
E. 糖精钠

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