乳中水分的存在形式有（）。

【名词&注释】

抗生素、结合水(bound water)、冰淇淋(ice cream)、结晶水(crystal water)

[多选题]乳中水分的存在形式有（）。

A. 结合水
B. 分散水
C. 游离水
D. 膨胀水
E. 结晶水^{(crystal water)}

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学习资料：

[单选题]牛乳中加入抗生素，对生产（）影响大。

A. 酸奶
B. 冰淇淋
C. 雪糕
D. 奶粉

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