【名词&注释】
食品安全管理体系(food safety management system)、控制措施。
[判断题]在食品安全管理体系标准中,沟通的信息可能为危害分析提供输入,也可能成为控制措施。
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学习资料:
[多选题]在进行危害评估时,可考虑几个()方面。
A. A危害的来源
B. B危害发生的概率
C. C危害的性质
D. D危害可能导致的不良健康影响的严重程度
[单选题]食品安全管理体系文审的内容包括()
A. 内审和管理评审的记录
B. 前提方案及HACCP
C. 验证活动实施记录
D. 记录清单
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