小麦加工工艺中麦路主要有（）、（）、（）等工序组成。

【名词&注释】

水分调节(water regulation)、面制品(flour products)、多种形式(various forms)、小苏打(sodium bicarbonate)、膨松剂(leavening agent)

[填空题]小麦加工工艺中麦路主要有（）、（）、（）等工序组成。

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学习资料：

[单选题]面制品生产中常用的膨松剂^{(leavening agent)}有多种形式，小苏打常常作为（）生产的蓬松剂。

A. A、面包
B. B、饼干
C. C、蛋糕
D. D、馒头

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