保管茶叶应注意放置地点应选择阴（）的暗处为好，与有气味的物品

【名词&注释】

赔偿损失(restitutionary damage)、生产经营(production and management)、化学物质(chemicals)、卫生监督机构(health supervision agency)、情节严重(gravity of the circumstances)、主管部门(department in charge)、营业执照(business license)、国家食品药品监督管理局、管理部门、许可证。

[填空题]保管茶叶应注意放置地点应选择阴（）的暗处为好，与有气味的物品隔离。

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[单选题]铺台布时要求一次到位，台布（）。

A. 正面凸缝朝上
B. 正面凸缝朝下
C. 反面凸缝朝上
D. 反面凸缝朝下

[单选题]食品药品监督管理部门可以根据餐饮服务经营（），建立并实施餐饮服务食品安全监督管理量化分级、分类管理制度。

A. A、范围
B. B、面积
C. C、规模
D. D、种类

[单选题]采购索证索票时，不需要留存的物品为：（）。

A. A、盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单
B. B、供货单位营业执照^{(business license)}复印件等证明资质的相关资料
C. C、送货人员身份证复印件
D. D、肉类家禽类检疫合格证明

[单选题]生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除了要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付赔偿金，其金额为价款的（）。

A. A、三倍
B. B、五倍
C. C、十倍
D. D、十五倍

[单选题]重大活动餐饮服务食品留样应当按品种分别存放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放（）以上，每个品种留样量应满足检验需要，并做好记录。

A. A、6小时
B. B、12小时
C. C、24小时
D. D、48小时

[多选题]复检机构由（）自行选择；复检机构与初检机构（）为同一机构。复检机构出具的复检结论为最终检验结论。

A. A、食品药品监督管理部门
B. B、复检申请人
C. C、可以
D. D、不得

[多选题]国家食品药品监督管理局负责对重大活动餐饮服务食品安全管理工作进行（）。

A. A、指导
B. B、协调
C. C、监督
D. D、控制

[多选题]违反本法规定，（）由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。

A. A、用非食品原料生产食品或者在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质，或者用回收食品作为
B. 原料生产食品；
C. B、经营未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类，或者生产经营未经检验或者检验不合格的肉类制品；
D. C、经营超过保质期的食品；
E. D、经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品

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