中国烹饪的8大要素是指料、刀、炉、火、器、味、水、法。

【名词&注释】

烹调法(cookery)

[判断题]中国烹饪的8大要素是指料、刀、炉、火、器、味、水、法。

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学习资料：

[单选题]幼儿膳食的加工烹调法，宜采用（）

A. 煎、炸、烤
B. 蒸、炖、滑炒
C. 炖、滑炒、炸
D. 蒸、烤、熏

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