【名词&注释】
注意力(attention)、矿物质(mineral)、营养素(nutrient)、N-亚硝胺(n-nitrosamines)、动物性食品(animal food)、河豚毒素(tetrodotoxin)、发芽马铃薯、植物性食物中毒
[单选题]在上述各种非语言交流中属于静态体语的是()
A. 手势、面部表情
B. 姿势、人际距离
C. 惊讶声、惊喜声和感叹声
D. 提前到达
E. 交流环境
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学习资料:
[单选题]上述哪种物质引起的食物中毒临床上表现为胃肠道症状()
A. 3-硝基丙酸
B. 河豚毒素(tetrodotoxin)
C. 龙葵素
D. N-亚硝胺
E. 单端孢霉烯族化合物
[单选题]食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列不属于强化剂的是()
A. 氨基酸
B. 维生素
C. 矿物质
D. 某些天然食品及其制品
E. 植物化学物
[单选题]治疗铁缺乏应该多吃的食物是()
A. 鱼、蛋、蔬菜和水果
B. 瘦肉、动物全血、鸡蛋
C. 牛奶、大豆及其制品
D. 营养素强化食品
E. 酸奶、肉松和骨粉
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