机体内物质代办谢发生障碍，在细胞内出现大小不等的空泡，细胞核

【名词&注释】

细胞内(intracellular)、市场竞争(market competition)、综合性(comprehensive)、细胞核(cell nuclear)、宴会厅(banquet hall)、自助餐厅(cafeteria)

[单选题]机体内物质代办谢发生障碍，在细胞内出现大小不等的空泡，细胞核被挤向一边是：（）

A. 脂肪变性
B. 颗粒变性
C. 水泡变性

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]餐厅的工作内容和任务的设计是以（）为基准的。

A. 餐厅经营方针和行业的要求
B. 宾客的需求和餐厅经营方针
C. 宾客的需求和行业的要求
D. 市场竞争状况和餐厅的经营方针

[单选题]根据营销计划对酒店营销组合进行具体的设计和落实，这属于餐饮促销管理的（）

A. 餐饮促销营销分析的工作内容
B. 餐饮促销计划方面的内容
C. 餐饮促销组合与执行方面的工作内容
D. 餐饮促销控制方面的工作内容

[多选题]一般综合性厨房区域布局主要有（）等方式。

A. 统间式
B. 分间式
C. 统分式
D. 直线式

[多选题]采购鲜活原料的方法有（）

A. 日常即时采购法
B. 长期订货法
C. 定期订货法
D. 永续盘存订货法

[多选题]餐厅以就餐的主要方式不同，可分为（）

A. 套餐餐厅
B. 零点餐厅
C. 宴会厅^{(banquet hall)}
D. 自助餐厅^(cafeteria)

本文链接：https://www.51bdks.net/show/qkzz6o.html