2022餐厅服务员初级题库每日一练(08月21日)

1. [单选题]（）主要依靠人们自觉的内心观念来维持。

A. A、世界观
B. B、道德
C. C、人的素质
D. D、服务水平

2. [单选题]藏族牧民多为一日四餐，第二餐为（）点。

A. 8
B. 9
C. 10
D. 11

3. [单选题]与中餐零点铺台不同，午、晚餐零点铺台要增加（）。

A. 酒杯
B. 水杯
C. 味碟
D. 水杯、味碟

4. [多选题]餐饮生产过程中的注意事项（）

A. A、掌握客源，以销定产
B. B、热炒热卖
C. C、合理核定食品原料的需要量
D. D、严格把关^{(strict checks)}，合理加工

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