食品真菌和酵母计数时应选择（）。

【名词&注释】

溶血性(hemolytic)、耐热性(heat resistance)、食物中毒(food poisoning)、农作物(crop)、心电图异常(abnormal ecg)、分类学意义(taxonomic significance)、无毒性(avirulence)

[单选题]食品真菌和酵母计数时应选择（）。

A. 菌落数在10～100之间的平皿进行计数报告之
B. 菌落数在20～150之间的平皿进行计数报告之
C. 菌落数在10～150之间的平皿进行计数报告之
D. 菌落数在30～300之间的平皿进行计数报告之
E. 以上均不是

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学习资料：

[单选题]蜡样芽孢杆菌可引起食物中毒，在谷物等农作物中分离率较高。

A. B

[单选题]沙门菌抗原非常复杂，下列不属于主要具有分类学意义^{(taxonomic significance)}的抗原是（）。

A. 0抗原
B. H抗原
C. K抗原
D. F抗原
E. Vi抗原

[单选题]副溶血弧菌产生耐热性溶血素（TDH），动物试验表明（）。

A. TDH对人和兔红细胞的溶血性较高
B. 对马的红细胞的溶血性一般
C. 对多种培养细胞无毒性^(avirulence)
D. 对心脏无毒性^(avirulence)作用
E. 以上都对

[单选题]检测食品菌落总数的条件不包括（）。

A. 培养温度为37℃
B. 培养时间为24h±2h
C. pH7.2～7.4
D. 选用普通营养琼脂培养基
E. 有氧环境培养

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