大豆中的抗营养因素中能影响钙、铁、锌等矿物元素吸收的是（）

【名词&注释】

抗氧化(antioxidation)、柠檬酸(citric acid)、大肠杆菌(escherichia coli)、神经递质(neurotransmitter)、大肠菌群(coliform group)、类固醇(steroid)、肠杆菌属(enterobacter)、密切相关(closely related)、核黄素缺乏(riboflavin deficiency)、红细胞凝集素(red cells coagulation)

[单选题]大豆中的抗营养因素中能影响钙、铁、锌等矿物元素吸收的是（）

A. 水苏糖
B. 棉籽糖
C. 植酸
D. 植物红细胞凝集素^{(red cells coagulation)}
E. 皂苷

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]下述维生素C的功能中与坏血病症状密切相关^{(closely related)}的是（）

A. 参与某些神经递质的合成用
B. 影响胶原蛋白的合成
C. 促进铁的吸收利
D. 促进类固醇的代谢
E. 抗氧化作用

[单选题]典型大肠杆菌是指哪种细菌（）

A. 大肠菌群
B. 埃希菌群
C. 柠檬酸菌属
D. 肠杆菌属^{(enterobacter)}
E. 乳杆菌属

[单选题]癞皮病（）

A. 维生素B1缺乏
B. 核黄素缺乏^{(riboflavin deficiency)}
C. 维生素A缺乏
D. 维生素C缺乏
E. 烟酸缺乏

本文链接：https://www.51bdks.net/show/qkjv6p.html