食品安全仅指消费阶段食品中食源性危害对消费者不会造成伤害。

【名词&注释】

食品安全(food safety)、可能性(possibility)、工作环境(working environment)、主要因素(main factors)、有效期(period of validity)、许可证(license)、化学性(chemical)、食源性危害

[判断题]食品安全仅指消费阶段食品中食源性危害对消费者不会造成伤害。

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学习资料：

[多选题]影响食品热穿透的主要因素有（）。

A. 产品的类型：
B. 菌锅和物料的初温
C. 容器的大小及形状
D. 容器的类型：金属、复合材料等

[多选题]食品加工企业生产许可证^(license)要求：（）

A. A、有效期为5年
B. B、有效期满后继续生产的应当在有效期满前6个月进行申请
C. C、向质量技术监督局提出换证申请
D. D、食品生产许可证^(license)可转借其它公司使用

[多选题]组织建立、实施和保持前提方案是要控制（）。

A. 建筑物和相关设施的构造与布局
B. 食品安全危害通过工作环境进入产品的可能性
C. 产品的生物性、化学性^(chemical)和物理性污染，包括产品之间的交叉污染
D. 产品和产品加工环境的食品安全危害水平

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