2022餐厅服务员题库餐厅服务员中级题库模拟考试题224

1. [单选题]就社会群体感需求来说，宾客需要得到真诚的（）、微笑、目光接触。

A. 问候
B. 相待
C. 服务
D. 关怀

2. [单选题]要让宾客在接受服务的过程中对自己产生满意的情绪，获得（）的成功感。

A. 自我实现
B. 受尊重
C. 受关注
D. 被赞赏

3. [单选题]慎重型消费顾客（以理智型为代表）喜欢根据自己的（），在对商品的有关信息充分了解的基础上做出购买决定。

A. 习惯
B. 喜好
C. 情绪
D. 经验和知识

4. [单选题]根据加工工艺黄酒可分为加饭酒、（）

A. 清酒
B. 即墨酒
C. 封缸酒
D. 老廒酒

5. [单选题]许多日本成年人把（）作为饭后或睡前的软饮料来喝。

A. 清酒
B. 啤酒
C. 果子酒
D. 葡萄酒

6. [单选题]职权在餐厅正、副经理之下，领班之上的岗位是（）。

A. 领位员
B. 总领班
C. 服务员
D. 酒水员

7. [单选题]椒盐一般跟（）的菜一同上桌。

A. 清炖
B. 红烧
C. 油炸
D. 炒

8. [单选题]党和政府^{(party and government)}与人民群众的关系可以通过（）来调节。

A. 法律手段
B. 职业道德
C. 国家机器
D. 个人意志

9. [单选题]制定了迎宾计划，以下表述不正确的是（）。

A. 接待工作^{(reception work)}就不会出现问题
B. 接待工作^{(reception work)}就可以减少波折
C. 接待过程就有规可循
D. 现场操作仍然是关键

10. [单选题]中餐分菜方式可分为（）两种。

A. 临桌独立分让式和临桌二人合作式
B. 临桌分让式和临桌二人分让式
C. 临桌分让式和离桌分让式
D. 离桌分让式和旁桌分让式

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