含磷脂较多的食物是（）

【名词&注释】

玉米油(corn oil)、绿色蔬菜(green vegetable)、深海鱼、青春期(puberty)、淡水鱼(freshwater fish)、营养状况评价(assessment of nutritive status)、推荐摄入量(recommended intake)、机体营养状况、红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数

[单选题]含磷脂较多的食物是（）

A. 玉米油
B. 豆油
C. 花生
D. 深海鱼
E. 动物脑

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学习资料：

[单选题]在红细胞及血浆中镁的主要存在形式是（）

A. 游离镁
B. 镁盐
C. 与酶结合的镁
D. 清蛋白结合的镁
E. 脂质结合的镁

[单选题]属于膳食纤维的是（）

A. 蔗糖
B. 淀粉
C. 果胶
D. 果糖
E. 糖原

[单选题]中国居民DRIs建议，青春期少年的脂肪推荐摄入量^{(recommended intake)}为占全日总能量的（）

A. 35%～40%
B. 30%～35%
C. 30%～40%
D. 25%～30%
E. ＜20%

[单选题]可用于维生素E机体营养状况评价的是（）

A. 红细胞转酮醇酶活性系数
B. 红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数
C. 尿负荷试验
D. 红细胞溶血试验
E. 相对剂量反应试验

[单选题]维生素A最好的食物来源是（）

A. 动物肝脏
B. 谷类
C. 水果
D. 淡水鱼
E. 绿色蔬菜

[单选题]镁在血浆中的存在形式为（）

A. 游离镁和蛋白结合镁
B. 游离镁
C. 蛋白结合镁
D. 游离镁、复合镁、蛋白结合镁
E. 游离镁和复合镁

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