在SS培养基中，胆盐的作用是为了抑制杂菌的生长，促进目的培养菌

【名词&注释】

氨基酸(amino acid)、维生素(vitamin)、食品包装材料(food packaging material)、不符合(inconformity)、SS培养基(ss culture medium)、水合茚三酮(ninhydrin)、茚三酮试剂(ninhydrin reagenttm)

[判断题]在SS培养基中，胆盐的作用是为了抑制杂菌的生长，促进目的培养菌的生长，以提高其检出率。

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[单选题]下面食品生产不符合食品卫管理规定的是（）

A. 包装标识上作疗效说明
B. 食品包装材料均应检验合格
C. 食品中不得加入药物
D. 遵照GB2

[单选题]某食品的清液中，加入水合茚三酮^(ninhydrin)试剂后呈兰色，证明含有（）

A. 蔗糖
B. 维生素
C. 葡萄糖
D. a-氨基酸

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