2022食品安全知识竞赛题库历年考试试题下载(4V)

1. [单选题]鸡蛋与（）同煮，会使蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物，这种物质会对人体产生不良影响，不利于健康。

A. A、白糖
B. B、红糖
C. C、豆浆
D. D、矿物质水^{(mineral springwater)}

2. [单选题]食品中（）添加药品。

A. 必须
B. 应该
C. 可以
D. 不得

3. [多选题]以下哪些属于食品摊贩经营场所管理要点（）

A. 注重资格准入
B. 注重灵活设置
C. 注重美观实用
D. 健全管理制度

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