大部分营养素可通过乳汁提供给婴儿，但什么难以通过乳腺进入乳汁

【名词&注释】

婴幼儿(infant)、老年人(aged)、母乳喂养(breast feeding)、缺铁性贫血(iron deficiency anemia)、营养素(nutrient)、佝偻病(rickets)、性疾病(diseases)、食品营养价值、微量凯氏定氮法、生长发育阶段(growth and development stages)

[单选题]大部分营养素可通过乳汁提供给婴儿，但什么难以通过乳腺进入乳汁，母乳喂养儿应在出生2～4周后补充和多晒太阳（）

A. A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素DE.维生素E

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[单选题]食品强化的要求是（）

A. A.明确对象和目的B.接受强化食品的人数多C.保证食品卫生D.强化食品营养价值高E.营养全面

[单选题]食物中蛋白质含量测定一般使用哪种方法测定食物中的氮含量（）

A. 称量法
B. 微量凯氏定氮法
C. 灰化法
D. 系数计算法
E. 求倒法

[单选题]下列人群处于正氮平衡的是（）

A. 儿童
B. 成人
C. 老年人
D. 消耗性疾病^(diseases)患者
E. 处于饥饿状态的人群

[单选题]婴幼儿常见的营养问题不包括（）

A. 缺铁性贫血
B. 缺锌所致生长发育迟缓
C. 缺乏维生素D所致佝偻病
D. 缺钙所致骨质软化症
E. 以上都不对

[单选题]粗略反映调查对象膳食情况，常用于较大人群的膳食调查方法是（）

A. 称重法
B. 记账法
C. 询问法
D. 化学分析法
E. 食物频率法

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