可单用沸水进行处步热处理加工的烹调原料是（）

【名词&注释】

热处理(heat treatment)、胡萝卜(carrot)、生产经营(production and management)、卫生法(health law)、活动性肺结核(active pulmonary tuberculosis)、性肝炎(induced hepatitis)

[单选题]可单用沸水进行处步热处理加工的烹调原料是（）

A. A、胡萝卜块
B. B、元鱼块
C. C、牛肉块
D. D、碗豆块

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学习资料：

[单选题]根据（）规定，痢疾、伤寒、病毒性肝炎^{(induced hepatitis)}和活动性肺结核^{(active pulmonary tuberculosis)}患者不能从事食品生产经营工作。

A. 《宪法》
B. 《民事诉讼法》
C. 《食品卫生法》
D. 《工商法.》

[单选题]制作松树桂鱼挂的糊是（）。

A. 全蛋糊
B. 干粉糊
C. 蛋清糊
D. 蛋黄糊

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