葵花是有朝气的象征，代表着（）。

【名词&注释】

综合性(comprehensive)、生产成本(production cost)、管理和服务、价格控制(price control)

[单选题]葵花是有朝气的象征，代表着（）。

A. 满园春色
B. 大地盎然
C. 生机勃勃
D. 金银富贵

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学习资料：

[多选题]一般综合性厨房区域布局主要有（）等方式。

A. 统间式
B. 分间式
C. 统分式
D. 直线式

[多选题]食品原料发放管理的目的是（）

A. 保证厨房生产的需要
B. 有效控制厨房的用料数量
C. 正确记录厨房用料成本
D. 降低厨房生产成本

[多选题]验收环节的成本控制的内容有（）

A. 数量控制
B. 质量控制
C. 价格控制^{(price control)}
D. 原料验收后的处理

[单选题]（）是宴会管理和服务质量的最终体现。

A. 餐前准备
B. 现场监督
C. 开宴服务
D. 宴会管理总结

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