2022食品科学技术题库食品添加剂题库提分加血每日一练(06月21日)

1. [单选题]下列防腐剂中，能抑制革兰氏阳性菌和酵母的生长，但它只能抑菌而不能杀菌的是：（）

A. A、中链脂肪酸
B. B、富马酸^{(fumaric acid)}二甲酯
C. C、苯甲酸
D. D、丙酸

2. [单选题]人体的骨头和牙齿疏松的原因是缺乏（）。

A. A、锌；
B. B、钙；
C. C、磷；
D. D、钠。

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