食用蜗牛的专用叉与蜗牛夹搭配使用，摆台时应（）。

【名词&注释】

低值易耗品(low priced and easily worn articles)、直接影响(directly affect)、消耗品(consumable)、经济效益。、餐饮部

[单选题]食用蜗牛的专用叉与蜗牛夹搭配使用，摆台时应（）。

A. 左手放蜗牛夹，右手放蜗牛叉
B. 蜗牛夹蜗牛叉都放在左手
C. 右手放蜗牛夹，左手放蜗牛叉
D. 蜗牛夹蜗牛叉都放在右手

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学习资料：

[单选题]餐饮设备、用品管理的好坏直接影响餐饮经营的档次及经济效益。餐饮设备、用品属于餐饮部的（）。

A. 软件范畴
B. 硬件范畴
C. 消耗品范畴
D. 低值易耗品范畴

[单选题]西餐服务时，将厨房准备好的菜肴直接端给每位客人的上菜服务方式是（）。

A. 美式
B. 俄式
C. 法式
D. 美式

[单选题]餐厅需要重点销售菜肴的特征是（）。

A. 价低、利小、易做
B. 价高、利大、易做
C. 价低、利大、易做
D. 价高、利小、易做

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