下列哪种物质会出现神经损伤症状食物中毒（）。

【名词&注释】

紫外线(ultraviolet)、亚硝酸钠(sodium nitrite)、食物中毒(food poisoning)、胃肠道(gastrointestinal)、红外线(infrared)、四季豆(kidney bean)、葡萄球菌肠毒素(staphylococcal enterotoxin)、赤霉病麦(wheat infected scab)

[单选题]下列哪种物质会出现神经损伤症状食物中毒（）。

A. 葡萄球菌肠毒素^{(staphylococcal enterotoxin)}
B. 霉变甘蔗
C. 亚硝酸钠
D. 四季豆^{(kidney bean)}
E. 椰毒假单胞菌

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学习资料：

[单选题]下列环境因素与食品腐败变质无关的是（）。

A. 氧气
B. 湿度
C. 温度
D. 红外线
E. 紫外线

[单选题]关于赤霉病麦^{(wheat infected scab)}食物中毒的描述，下列哪项是正确的（）。

A. 由镰刀菌感染麦子所致
B. 患者形似醉酒，俗称“醉谷病”
C. 毒素对热稳定，一般的加热不被破坏
D. 用碱处理后不能完全破坏毒素
E. 以上都是

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