杀青是绿茶初制工艺流程的第（）道工序。

【名词&注释】

普洱茶(puer tea)、工艺流程(technological process)、所有制(ownership)、政治思想(political thought)、技术水平(technical level)

[单选题]杀青是绿茶初制工艺流程的第（）道工序。

A. A、1
B. B、2
C. C、3
D. D、5

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[单选题]社会主义道德和资本主义道德的根本区别在于（）

A. 所有制
B. 政治思想
C. 技术水平^{(technical level)}
D. 社会信仰

[单选题]下列制茶工艺流程属于绿茶初制工艺流程的是（）。

A. A．鲜叶→萎凋→干燥
B. B．鲜叶→杀青→揉捻→干燥
C. Ｃ．鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥
D. Ｄ．鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥

[单选题]凤庆生产的工夫红茶萎凋，以（）为主，辅以其它形式的萎凋。

A. A、室内自然委凋
B. B、室外日光萎凋
C. C、室内加温萎凋
D. D、萎凋槽萎凋

[单选题]发酵是红毛茶品质形成的第（）道工艺。

A. A、1
B. B、2
C. C、3
D. D、4

[单选题]花茶属于（）。

A. 红茶茶类
B. 绿茶茶类
C. 普洱茶类
D. 再加工茶类

[单选题]茶树生长最适宜的气温虽因品种和产地不同而有差异，但多数为（）。

A. 10～20℃
B. 15～25℃
C. 20～30℃
D. 25～35℃

[单选题]黄大茶初烘后堆积时间大约为（）

A. 30-40分钟
B. 5-6小时
C. 2-3天
D. 5-7天

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