变性蛋白质的特点是（）

【名词&注释】

溶解度(solubility)、硬脂酸(stearic acid)、亚油酸(linoleic acid)、胃蛋白酶(pepsin)、脱支酶(debranching enzyme)、软脂酸(palmitic acid)、糖原分解(glycogenolysis)

[单选题]变性蛋白质的特点是（）

A. 黏度下降
B. 不易被胃蛋白酶水解
C. 溶解度增加
D. 颜色反应减弱
E. 丧失原有的生物活性

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学习资料：

[单选题]在糖原分解^{(glycogenolysis)}过程中下列哪种酶没有参加（）

A. 脱支酶
B. 磷酸葡萄糖变位酶
C. 磷酸化酶
D. 葡萄糖－6－磷酸酶
E. 己糖激酶

[单选题]下列氨基酸中哪一种可以通过转氨作用生成α－1酮戊二酸（）

A. Glu
B. Ala
C. Ser
D. Asp
E. Gln

[单选题]下列脂肪酸中属于必需脂肪酸的是（）

A. 油酸
B. 软脂酸^{(palmitic acid)}
C. 亚油酸
D. 硬脂酸
E. 饱和脂酸

[单选题]与PTK信息传递途径有关的物质是（）

A. cGMP
B. cAMP
C. Raf
D. JAK
E. HSP

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