孕期维生素D缺乏可导致母体和新生儿钙代谢紊乱，错误的是（）。

【名词&注释】

大豆异黄酮(soybean isoflavone)、消化酶(digestive enzyme)、制作方法(making method)、缺铁性贫血(iron deficiency anemia)、水溶性维生素(water-soluble vitamins)、消化吸收(digestion and absorption)、不饱和脂肪酸(unsaturated fatty acid)、分解代谢(catabolism)、牙釉质发育不良、选择对象(alternative)

[单选题]孕期维生素D缺乏可导致母体和新生儿钙代谢紊乱，错误的是（）。

A. 新生儿低钙血症
B. 母体骨质软化症
C. 婴儿牙釉质发育不良
D. 新生儿手足搐搦
E. 胎儿低体重

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学习资料：

[单选题]与冠心病有关的营养因素不包括（）。

A. 能量过剩
B. 饱和脂肪酸摄入过多
C. 不饱和脂肪酸^{(unsaturated fatty acid)}摄入过多
D. 肥胖
E. 膳食纤维摄入不足

[单选题]下列食物不可作为幼儿食物的选择对象^{(alternative)}的有（）。

A. 粮谷类和薯类
B. 水果蔬菜
C. 鱼肉禽蛋及豆类食品
D. 奶类
E. 大豆异黄酮

[单选题]下列烹调方法中，不适合乳母需求的膳食制作方法包括（）。

A. 煮
B. 煨
C. 蒸
D. 炸
E. 炖

[单选题]老年人的生理代谢特点哪项是错误的（）。

A. 基础代谢率下降
B. 分解代谢^(catabolism)降低
C. 合成代谢降低
D. 消化酶分泌减少
E. 脂肪降解能力下降

[单选题]下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较，正确的有（）。

A. 人乳中蛋白质含量比牛乳中的蛋白质含量高
B. 人乳中的蛋白质以乳清蛋白为主
C. 人乳和牛乳中酪蛋白和乳清蛋白的比例接近
D. 牛乳中的蛋白质以乳清蛋白为主
E. 人乳和牛乳的蛋白成分完全一样

[单选题]请为农村某5岁男童做出合理的膳食安排。

A. B

[单选题]孕期增加的总能量有多少用于代谢（）。

A. 45MJ
B. 148.5MJ
C. 169MJ
D. 33MJ
E. 350M

[单选题]为促进婴儿牙齿萌出，开始供给食物咀嚼的时间是（）。

A. 婴儿2～4周龄
B. 婴儿3～4月龄
C. 婴儿6～8月龄
D. 婴儿4～6月龄
E. 从出生开始

[单选题]胡萝卜素摄入过多的小学生可能出现（）。

A. 失明
B. 地图舌
C. 皮肤黄染
D. “X”形腿
E. 牙龈出血

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