淀粉中含有谷胱甘肽，其所含（）具有保护维生素C的作用。

【名词&注释】

苏氨酸(threonine)、苯丙氨酸(phenylalanine)、赖氨酸(lysine)、谷胱甘肽(glutathione)、缬氨酸(valine)、酪氨酸(tyrosine)、色氨酸(tryptophan)、异亮氨酸(isoleucine)、组氨酸(histidine)、相统一

[单选题]淀粉中含有谷胱甘肽，其所含（）具有保护维生素C的作用。

A. A、二烯丙基
B. B、二正丙基
C. C、硫氢基
D. D、亲水基

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[单选题]对成人来说必需氨基酸有八种：（）、异亮氨酸^(isoleucine)、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸^(tryptophan)和缬氨酸。

A. A、组氨酸^(histidine)
B. B、亮氨酸
C. C、酪氨酸
D. D、丙氨酸

[单选题]菜点研发创新的策略主要从精英创新策略、（）创新策略、借脑创新策略和引进创新策略四个方面来考虑。

A. 全员
B. 个人
C. 个别
D. 个例

[单选题]宴席菜单设计的原则是：以价格定档次，数量与（）相统一。

A. 色泽
B. 质量
C. 口味
D. 形状

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