恒定干燥条件下，绝热对流干燥时介质向物料传递的是（）。

【名词&注释】

相对湿度(relative humidity)、湿球温度(wet bulb temperature)、干球温度(dry bulb temperature)

[填空题]恒定干燥条件下，绝热对流干燥时介质向物料传递的是（）。

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学习资料：

[单选题]空气在相对湿度不变的情况下冷却，达到饱和时的温度为（）

A. 干球温度
B. 湿球温度
C. 绝热饱和温度
D. 露点温度

[单选题]哪类食品物料在干燥过程中，高温下易发生氧化（）

A. 盐、糖
B. 淀粉、面粉
C. 含油脂较高的
D. 水果蔬菜

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