按照膳食供给量标准，计算和安排人们的日常膳食被称作（）。

【名词&注释】

营养成分(nutritional components)、营养价值(nutritive value)、刺激性(irritation)、基本单位(basic unit)、使用范围(application range)、丰富多彩(colorful)、供给量标准(supply standard)、膳食供给量(recommended dietary allowance)、适用于(suitable for)、动植物性

[单选题]按照膳食供给量^{(recommended dietary allowance)}标准^{(supply standard)}，计算和安排人们的日常膳食被称作（）。

A. A、营养价值
B. B、营养菜肴
C. C、营养筵席
D. D、营养配膳

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]人的（）现象是非常复杂而又丰富多彩的，它包括感觉、知觉、记忆、思维、情感、想象、才能、性格等方面。

A. A、自然
B. B、心理
C. C、客观
D. D、个别

[单选题]根据进餐者的营养需要及食物所含营养成分的特点，经过合理选料、搭配、加工、烹调成具有特殊营养价值而又经济实惠的菜肴被称为（）。

A. A、营养价值
B. B、营养菜肴
C. C、营养筵席
D. D、营养配膳

[单选题]碳水化合物的基本单位是（）。

A. A、单糖
B. B、双糖
C. C、多糖
D. D、蔗糖

[单选题]脆浆糊适用于^{(suitable for)}质地（）的动植物性烹调原料。

A. 较老
B. 鲜嫩
C. 松脆
D. 酥烂

[单选题]在享受美味佳肴时，应注意到不同呈味菜肴的味的刺激性，这是我们对味的（）现象的认识和运用。

A. 累积
B. 疲劳
C. 转
D. 对比

[单选题]分档取料可使原料符合烹调（）要求，提高原料在烹调加工中的使用范围。

A. 切配
B. 烹调
C. 调味
D. 后续加工

本文链接：https://www.51bdks.net/show/qed9z0.html