亚硫酸盐在土豆片、苹果、蘑菇罐头生产中，经常作（）使用。

【名词&注释】

亚硫酸盐(sulfite)、凝固剂(coagulant)、防腐剂、漂白剂(bleaching agent)、土豆片(chipped potatoes)

[单选题]亚硫酸盐在土豆片^{(chipped potatoes)}、苹果、蘑菇罐头生产中，经常作（）使用。

A. 发色剂
B. 防腐剂
C. 漂白剂
D. 凝固剂

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