2022营养（士）题库食物中毒题库人机对话每日一练(09月10日)

1. [单选题]易被蜡样芽孢杆菌污染的食物是（）。

A. 饼干
B. 蛤蜊
C. 剩饭
D. 带鱼
E. 鸡蛋

2. [单选题]引起副溶血性弧菌食物中毒的主要食物是（）。

A. 罐头食品
B. 海产品及盐渍食品
C. 奶及奶制品
D. 家庭自制豆制品
E. 剩米饭、凉糕

3. [单选题]以下哪项不会引起食物中毒（）。

A. 3-硝基丙酸
B. 植物血凝素^{(phytohemagglutinin)}
C. 氰苷化合物
D. 有机磷
E. 大豆黄酮

4. [单选题]铅的毒性作用主要损害（）。

A. 消化系统
B. 内分泌系统
C. 生殖系统
D. 大脑
E. 神经系统

5. [单选题]某村庄的村民，食用发霉粮食后，突发一过性发烧、呕吐、厌食、黄疽、浮肿。患病村民可能是（）。

A. 镰刀菌属中毒
B. 赤霉病麦^{(wheat infected scab)}中毒
C. 黄变米中毒
D. 黄曲霉毒素中毒
E. 青霉中毒

查看答案&解析 查看所有试题

本文链接：https://www.51bdks.net/show/qe8g8q.html