膳食纤维的主要特征是（）、黏滞作用、结合胆酸作用和阳离子交换

【名词&注释】

脂肪酸(fatty acid)、维生素(vitamin)、矿物质(mineral)、阳离子(cationic)、主要特征(main features)、有利于(beneficial to)、血红素铁(heme iron)、常温下(normal temperature)、非血红素(non-heme)

[填空题]膳食纤维的主要特征是（）、黏滞作用、结合胆酸作用和阳离子交换作用。

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[多选题]中性脂肪是()

A. 是由1个分子的甘油(C.3H803)和3个分子脂肪酸组成的酯
B. 动、植物细胞贮脂的主要形式
C. 又称脂肪
D. 学名甘油三脂
E. 在常温下^{(normal temperature)}(25℃)呈固态

[单选题]牛奶中的碳水化合物（）

A. A、麦芽片
B. B、蔗糖
C. C、乳糖
D. D、糖尿病

[单选题]属于植物化学物的是()

A. A、矿物质
B. B、碳水化合物
C. C、多酚类
D. D、维生素D

[单选题]有利于非血红素^(non-heme)铁^{(heme iron)}吸收的是()

A. A、维生素C
B. B、钙
C. C、草酸
D. D、膳食纤维

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