在酸性条件下，叶绿素很容易失去（）而使颜色变暗。

【名词&注释】

叶绿素(chlorophyll)、国际组织、国家标准、行业标准(industry standard)、急性毒性(acute toxicity)、高锰酸钾(potassium permanganate)、卫生部(ministry of health)、包装容器(packaging container)、许可证(license)、复合膨松剂(complex raising agent)

[填空题]在酸性条件下，叶绿素很容易失去（）而使颜色变暗。

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[多选题]用于食品表面或者食品包装容器^{(packaging container)}消毒和杀菌的杀菌剂包括（）。

A. A、二氧化氯；
B. B、高锰酸钾；
C. C、过醋酸；
D. D、山梨酸。

[单选题]急性毒性试验的观察期一般（）。

A. A、1-2周；
B. B、3～6个月；
C. C、1-2年；
D. D、2年。

[单选题]可以给巧克力表面上光的食品助剂是（）。

A. A、石蜡；
B. B、漂白虫胶；
C. C、液体石蜡。

[多选题]根据来源分，属于食用合成色素的有（）。

A. 苋菜红
B. 胭脂虫红
C. 胡萝卜素
D. β-胡萝卜素
E. 类胡萝卜素类

[单选题]复合膨松剂^{(complex raising agent)}的组成成分不包括（）

A. 碳酸盐
B. 酵母
C. 酸性物质
D. 填充剂

[单选题]在食品添加剂生产许可的产品抽样时，如产品标准中规定了产品的质量等级，应抽取企业申请产品中（）的产品。

A. 质量等级最低
B. 质量等级最高
C. 质量等级居中
D. 任一质量等级

[多选题]根据《关于加强食品添加剂监督管理工作的通知》，申请食品添加剂生产许可证^(license)的，以下哪些说法正确（）

A. 产品质量必须符合相关国家标准、行业标准的规定
B. 尚无标准的，其产品质量要求、检验方法可以参照国际组织或相关国家的标准，由卫生部^{(ministry of health)}会同有关部门指定
C. 产品质量要求、检验方法可由质量技术监督部门制定
D. 产品质量要求、检验方法符合国际组织标准即可

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