下列食物中，维生素A含量最丰富的是（）

【名词&注释】

矿物质(mineral)、生石灰(quick lime)、炭疽病(anthracnose)、绿色蔬菜(green vegetable)、生殖系统(reproductive system)、卫生部(ministry of health)、营养素(nutrient)、类固醇(steroid)、高能量(high energy)

[单选题]下列食物中，维生素A含量最丰富的是（）

A. 谷类
B. 豆类
C. 绿色蔬菜
D. 畜、禽、鱼肉类
E. 动物肝脏

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[单选题]孕妇的合理膳食应该做到以下，但不包括（）

A. 供给充足的各种营养素^(nutrient)
B. 合理烹调与加工
C. 食物选择多样化
D. 长期大量摄入高能量^{(high energy)}食物
E. 合理的膳食制度

[单选题]炭疽病畜的处理应（）

A. 解体剔除染病组织
B. 解体化制
C. 解体掩埋
D. 整体掩埋
E. 整体深埋加盖生石灰

[单选题]肉毒毒素主要侵犯（）

A. 神经系统
B. 消化系统
C. 心血管系统
D. 生殖系统
E. 骨骼系统

[单选题]下列哪一项不是维生素D的理化性质（）

A. 溶于脂肪及脂溶剂
B. 对热不稳定
C. 能抵抗酸、碱及氧
D. 在紫外线照射下，可在皮肤内合成
E. 是具有胆钙化醇生物活性的类固醇^(steroid)

[单选题]维生素B2与下列哪种矿物质的吸收、贮存与动员有关（）

A. 钙
B. 锌
C. 铁
D. 铜
E. 硒

[单选题]谷类富含有（）

A. 维生素A
B. B族维生素
C. 维生素C
D. 维生素D
E. 以上都不对

[单选题]未经卫生部许可，婴儿及儿童食品（）

A. 不应有破坏作用
B. 不得超过允许限量
C. 对人体安全无害
D. 作为伪造的手段
E. 不得加入食品添加剂

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