中餐宴会选用餐巾花造型时应考虑宴会的规模和主题，描述正确的是

【名词&注释】

餐厅服务员、中餐厅(chinese restaurant)

[单选题]中餐宴会选用餐巾花造型时应考虑宴会的规模和主题，描述正确的是（）。

A. 盘花优于杯花
B. 杯花优于盘花
C. 注重色彩搭配、突出主位、美观大方、烘托主题
D. 选用10种不同造型的餐巾花

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[单选题]中餐厅的餐桌摆放要求布局合理，小桌大桌放置的位置都应根据餐厅形状灵活布局，中供五六人用餐的中等圆桌摆放在（）。

A. 餐厅角落
B. 餐厅中间
C. 餐厅靠里
D. 餐厅靠墙边

[单选题]餐厅服务员为客人提供香烟服务时，一根火柴为客的点烟不能超出（）。

A. 一支
B. 二支
C. 三支
D. 四支

[单选题]下联哪项不属于标准菜谱的设计过程（）。

A. 确定菜肴名称
B. 保证菜品质量要求
C. 核对编册
D. 计算出标准成本

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