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农产品加工工艺学题库2022试题多选答案+解析(09.16)

来源： 必典考网    发布：2022-09-16     [手机版]    
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【导读】

必典考网发布农产品加工工艺学题库2022试题多选答案+解析(09.16)，更多农产品加工工艺学题库的答案解析请访问必典考网食品科学技术题库频道。

1. [多选题]氧化淀粉的主要特点有（）

A. 糊化温度低
B. 粘度下降
C. 不溶于冷水
D. 色白
E. 干燥后成膜强度高


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