畜禽肉检疫合格证明应由（）出具。

【名词&注释】

供应商(supplier)、食品安全标准(food security standard)、自来水(tap water)、农业部门(agricultural sector)、食品药品监管、监管部门(supervision department)、屠宰场(abattoir)、服务提供者(service provider)

[单选题]畜禽肉检疫合格证明应由（）出具。

A. A、食品药品监管部门^{(supervision department)}
B. B、动物卫生监督部门
C. C、农业部门
D. D、屠宰场^(abattoir)

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学习资料：

[单选题]冷冻肉解冻是应（），否则会加速肉类变质。

A. A、自然解冻
B. B、自来水冲淋
C. C、温水浸泡
D. D、盐水浸泡

[单选题]自制饮品应在（）制作。

A. A、专间内
B. B、敞开场所
C. C、没有要求
D. D、通风场所

[多选题]餐饮服务提供者^{(service provider)}应当制定重大活动食谱，并经餐饮服务食品安全监管部门^{(supervision department)}审核；实施原料采购控制要求，确定合格供应商，加强采购检验，落实（）制度，确保所购食品、食品添加剂和食品相关产品符合食品安全标准。

A. A、索证索票
B. B、进货查验
C. C、台账登记
D. D、登记统计

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