宴会看台服务员要做到的三了解之一是了解宾客生活（）。

【名词&注释】

葡萄酒(wine)、威士忌(whisky)、酒精度(alcohol degree)、服务员(waiter)、白兰地(brandy)、伏特加(vodka)、精白米(polished rice)

[单选题]宴会看台服务员要做到的三了解之一是了解宾客生活（）。

A. A、规律
B. B、观念
C. C、态度
D. D、忌讳

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[单选题]湖南菜有讲究入味，重（），鲜香，软嫩的特点。

A. A、咸辣
B. B、酸辣
C. C、微甜
D. D、微酸

[多选题]属于酸性食物的有（）。

A. 糟米、面粉
B. 蛋黄
C. 精白米^{(polished rice)}、大麦
D. 苹果、鸡肉

[单选题]强化葡萄酒是在葡萄酒制造过程中加入（），使酒精度达到17-21度，如雪利酒、波特酒等。

A. 威士忌
B. 金酒
C. 伏特加^(vodka)
D. 白兰地

[单选题]冷饮食品砷含量不应超过（）。

A. 0．1mg／kg
B. 0．2mg／kg
C. 0．3mg／kg
D. 0．5mg／kg

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