在体内代谢过程中具有节约蛋白质作用的营养素是（）

【名词&注释】

矿物质(mineral)、缬氨酸(valine)、营养素(nutrient)、摄入量、糖异生(gluconeogenesis)、色氨酸(tryptophan)、供给量、硫胺素缺乏(thiamine deficiency)、核黄素缺乏(riboflavin deficiency)、维生素E缺乏症(vitamin e deficiency)

[单选题]在体内代谢过程中具有节约蛋白质作用的营养素是（）

A. 碳水化合物
B. 脂肪
C. 维生素
D. 矿物质
E. 以上都不是

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[单选题]关于中链脂肪酸的叙述，不正确的是（）

A. 摄入后不引起胰液的分泌
B. 其吸收同葡萄糖一样快
C. 大部分在肝内代谢
D. 广泛用于糖尿病患者
E. 肝硬化患者不宜使用

[单选题]能进行糖异生的非糖化合物不包括（）

A. 甘油
B. 乳酸
C. 氨基酸
D. 丙酮酸
E. 核酸

[单选题]可引起巨幼红细胞贫血的维生素是（）

A. 泛酸
B. 维生素E
C. 维生素B12
D. 维生素B2
E. 维生素D

[单选题]烟酸当量计算正确的是（）

A. 烟酸当量（mg）＝烟酸（mg）+1／60色氨酸（mg）
B. 烟酸当量（mg）＝烟酸（mg）+1／30色氨酸（mg）
C. 烟酸当量（mg）＝烟酸（mg）+1／60缬氨酸（mg）
D. 烟酸当量（mg）＝烟酸（mg）+1／30缬氨酸（mg）
E. 烟酸当量（mg）＝烟酸（mg）+1／40色氨酸（mg）

[单选题]我国RNI将成人的叶酸供给量定为（）

A. 100μg／d
B. 200μg／d
C. 300μg／d
D. 400μg／d
E. 500μg／d

[单选题]维生素E的适宜摄入量是（）

A. 14mgα-TE／d
B. 140mgα-TE／d
C. 1400mgα-TE／d
D. 14mgβ-TE／d
E. 140mgβ-TE／d

[单选题]毕脱斑的形成是由于（）

A. 核黄素缺乏^{(riboflavin deficiency)}
B. 硫胺素缺乏^{(thiamine deficiency)}
C. 体内脂质过多
D. 维生素A摄入过量
E. 维生素A摄入不足

[单选题]能够促进铬吸收的膳食成分是（）

A. 植酸盐
B. 高浓度的单糖或双糖
C. 低浓度草酸盐
D. 锌
E. 铁

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