脂肪的消化过程中，除了需要酶的分解作用外，还需要有()参与，起

【名词&注释】

安全性(safety)、无机盐(inorganic salt)、胡萝卜素(carotene)、食品营养价值、可行性。

[单选题]脂肪的消化过程中，除了需要酶的分解作用外，还需要有()参与，起乳化作用。

A. A、胰液
B. B、肠液
C. C、胆汁
D. D、甘油

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学习资料：

[单选题]深色和浅色蔬菜中都含有胡萝卜素，其中()胡萝卜素含量尤其丰富

A. A、深色的叶类蔬菜
B. B、浅色的茎类蔬菜
C. C、深色的茎类蔬菜
D. D、浅色的叶类蔬菜

[单选题]通常认为与高血压发病关系最密切的无机盐是（）

A. A、钙
B. B、镁
C. C、铁
D. D、钠

[单选题]食品强化的要求是()，符合营养学原理、食用安全性和感官、工艺、口感、价格方面的可行性。

A. A、明确对象和目的
B. B、接受强化食品的人数多
C. C、保证食品卫生
D. D、强化食品营养价值高

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