用感官检验糕点时，将样品置于清洁、干燥的白瓷盘中，用（）检查

【名词&注释】

四分法(quartering)

[单选题]用感官检验糕点时，将样品置于清洁、干燥的白瓷盘中，用（）检查其形态、色泽；然后用餐刀按四分法切开，观察组织、杂质；品尝滋味与口感，并作出评价。

A. 品尝
B. 目测
C. 触摸
D. D，嗅闻

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学习资料：

[单选题]测定pH值时，开启仪器（）后才能校正。

A. l0min
B. 20min
C. 30min
D. 60mi

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