在食品添加剂生产许可的实地核查可采用（）等方式进行。

【名词&注释】

添加剂(additive)、咖啡因(caffeine)、啤酒花(hop)、膨松剂(leavening agent)、天门冬酰苯丙氨酸甲酯(aspartame)

[多选题]在食品添加剂生产许可的实地核查可采用（）等方式进行。

A. 查看现场
B. 查看文件和记录
C. 考察有关人员现场操作
D. 企业员工测试

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学习资料：

[多选题]苦味剂包括（）。

A. A、可可碱；
B. B、咖啡因；
C. C、啤酒花；
D. D、天门冬酰苯丙氨酸甲酯^(aspartame)。

[多选题]使用膨松剂的食品包括（）。

A. A、饼干；
B. B、面包；
C. C、馒头；
D. D、月饼。

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