拟用称重记账法对某集体食堂进行膳食调查，其中不需要采集的数据

【名词&注释】

生存能力(survivability)、自然环境(natural environment)、实际意义(practical significance)、亚硝胺(nitrosamine)、有害物质(harmful substance)、结合起来、传染期(infectious period)、病情严重程度(disease severity)、黄曲霉毒、常生活能力(daily life ability)

[单选题]拟用称重记账法对某集体食堂进行膳食调查，其中不需要采集的数据是

A. 就餐人数
B. 调查开始时库存各类食物的数量
C. 烹调前、后各种食物的生重、熟重及吃剩食物的重量
D. 每日各种食物购入量
E. 调查结束时剩余食物数量

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学习资料：

[单选题]在做Meta分析时，如果各个研究间存在严重的异质性，此时应进行的分析为

A. 用固定效应模型进行Meta分析
B. 用随机效应模型进行Meta分析
C. 亚组分层分析或Meta回归分析
D. 固定效应模型或随机效应模型进行Meta分析
E. 相关分析

[单选题]传染病患者排出病原体的整个时期称为

A. 传染期^{(infectious period)}
B. 感染期
C. 感染前期
D. 潜伏期
E. 检疫期

[单选题]长时间中等强度肌肉活动的能量来源主要是

A. 糖
B. 脂肪
C. 蛋白质
D. 糖和蛋白质
E. 脂肪和蛋白质

[单选题]一天中光化学烟雾污染最严重的时间一般为

A. 凌晨
B. 上午
C. 中午
D. 傍晚
E. 夜晚

[单选题]地球上的自然环境包括

A. 大气圈、水圈、岩石圈、食物圈
B. 大气圈、水圈、岩石圈、生物圈
C. 大气圈、水圈、有机圈、无机圈
D. 大气圈、水圈、土壤圈、食物圈
E. 生产圈、消费圈、分解圈、非生物圈

[单选题]蒸馏酒中存在的有害物质是

A. 亚硝胺
B. 黄曲霉毒素
C. 甲醇
D. 展青霉素
E. 乙醇

[单选题]当谷物贮存于湿度较大／温度较高的环境时，如粮食自身水分含量较高，则可

A. 使粮食的酸度降低
B. 保持维生素B及E含量稳定
C. 使蛋白质保持不变
D. 有利于真菌生长
E. 使害虫生长繁殖受抑制

[单选题]生活技能是指

A. 日常生活能力^{(daily life ability)}
B. 日常生存能力
C. 决策能力
D. 解决生活问题的能力
E. 人的心理社会能力

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