原料乳净化的目的是（）。

【名词&注释】

蛋白质(protein)、玻璃器皿(glassware)、不锈钢板(stainless steel plate)

[单选题]原料乳净化的目的是（）。

A. 去除细小杂质
B. 破碎蛋白质
C. 破碎乳脂肪
D. 均匀一致

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学习资料：

[单选题]检测牛乳的色泽时，将少量乳倒于（），观察其颜色。

A. 烧杯
B. 白磁皿
C. 不锈钢板
D. 玻璃器皿

[单选题]温度每上升1℃，牛乳比重要下降（）

A. 0.0001
B. 0.0002
C. 0.0003

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