引起椰毒假单胞菌酵米面中毒的食物主要是（）。

【名词&注释】

营养状况(nutritional status)、线粒体(mitochondria)、糯玉米(waxy corn)、胆固醇(cholesterol)、生理功能(physiological function)、佝偻病(rickets)、脚气病(beriberi)、硫胺素缺乏(thiamine deficiency)、过敏性皮炎(allergic dermatitis)

[多选题]引起椰毒假单胞菌酵米面中毒的食物主要是（）。

A. 酵米面
B. 糯玉米汤圆粉
C. 变质银耳
D. 霉变甘蔗
E. 豆类制品

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学习资料：

[单选题]下列不属于必需脂肪酸生理功能的是（）。

A. 为合成前列腺素所必需
B. 参与磷脂合成
C. 降低血胆固醇和甘油三酯
D. 构成线粒体和生物膜的成分
E. 参与离子转运

[单选题]类胡萝卜素在体内可转变成（）维生素。

A. 维生素D
B. 维生素A
C. 维生素E
D. 维生素K
E. 维生素B

[单选题]硫胺素缺乏^{(thiamine deficiency)}所致疾病是（）。

A. 光过敏性皮炎^{(allergic dermatitis)}
B. 癞皮病
C. 骨质疏松症
D. 脚气病^(beriberi)
E. 佝偻病

[单选题]WHO规定：通过改变人们的饮食行为而达到改善营养状况目的的一种有计划活动称为（）。

A. 食物强化
B. 营养宣传
C. 合理膳食
D. 合理营养
E. 营养教育

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