炒菜时味精应在菜熟较低温度下放入。因为味精的主要成份是（），

【名词&注释】

谷氨酸钠(sodium glutamate)、苯丙氨酸(phenylalanine)、赖氨酸(lysine)、催化活性(catalytic activity)、异亮氨酸(isoleucine)、加酶洗衣粉(enzymatic laundry powder)、棉织品(cotton fabrics)、毛织品(woollen)

[单选题]炒菜时味精应在菜熟较低温度下放入。因为味精的主要成份是（），高于100℃.，它会转变为一种有毒的物质。

A. 谷氨酸钠
B. 赖氨酸钠
C. 异亮氨酸
D. 苯丙氨酸

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[多选题]市场上有一种加酶洗衣粉^{(enzymatic laundry powder)}，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣服的汗渍、血迹及人体排放的蛋白质油渍遇到它，皆能水解而除去，下列衣料中不能用加酶洗衣粉^{(enzymatic laundry powder)}洗涤的是（）

A. 棉织品^{(cotton fabrics)}
B. 毛织品^(woollen)
C. 腈纶织品
D. 蚕丝织品
E. 涤纶织品

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