西方国家在发酵工业上多用合成消沫剂，我国除采用植物油脂外还可

【名词&注释】

营养物质(nutrient)、西方国家(western countries)、环氧乙烷(ethylene oxide)、灰黄霉素(griseofulvin)、青霉素(penicillin)、抗真菌抗生素(antifungal antibiotics)、链霉素(streptomycin)

[单选题]西方国家在发酵工业上多用合成消沫剂，我国除采用植物油脂外还可以采用（）

A. A、糊精
B. B、糖蜜
C. C、硫氰化苄
D. D、环氧乙烷

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[单选题]以下不是空气中三大类杂质的是（）

A. A、颗粒
B. B、水
C. C、油
D. D、废气

[单选题]种子异常会给发酵带来很大困难，影响菌的呼吸和对营养物质的吸收的异常是（）

A. A、菌种生长过快
B. B、菌种生长过慢
C. C、菌丝结团
D. D、菌丝粘壁

[多选题]关于微生物代谢产物的说法中正确的是（）

A. A、初级代谢产物是微生物生长和繁殖所必须的
B. B、次级代谢产物并非是微生物生长和繁殖所必须的
C. C、次级代谢产物在代谢调节下产生
D. D、初级代谢产物的合成无需代谢调节

[多选题]连消需要注意的问题有（）

A. A、配料罐使用前后及时清洗
B. B、设备应定期清理
C. C、黏稠培养基要提高料夜输送速度
D. D、黏稠培养基要降低料夜输送速度

[多选题]下列属于抗真菌抗生素^{(antifungal antibiotics)}的是（）

A. A、青霉素
B. B、杆菌肽
C. C、灰黄霉素
D. D、制霉霉素

[多选题]下列哪些属于采用液体好氧发酵得到的产物（）

A. A、维生素B12
B. B、丙酮
C. C、链霉素^{(streptomycin)}
D. D、丁醇
E. E、青霉素

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