2022食品色素和着色剂题库每日一练冲刺练习(10月22日)

1. [单选题]叶绿素不溶于（）。

A. 丙酮
B. 苯
C. 层析液
D. 水

2. [单选题]下列色素属多烯色素的是（）。

A. β-胡萝卜素
B. 血红素
C. 花青素
D. 红曲素

3. [单选题]下列反应在碱性条件下进行的是（）

A. 叶绿素脱镁
B. 双缩脲反应
C. 茚三酮反应^{(ninhydrin reaction)}
D. β－胡萝卜素降解

查看答案&解析 查看所有试题

本文链接：https://www.51bdks.net/show/q9y8k7.html