维吾尔族忌吃鸽子、马、驼肉，不用酱油，碗中不准留（）。

【名词&注释】

马铃薯(potato)、维吾尔族(uigur)、摄入量、服务员(waiter)、加湿器(humidifier)、第二层(the second layer)、有效地防止(effectively prevent)、蒸汽消毒柜

[单选题]维吾尔族忌吃鸽子、马、驼肉，不用酱油，碗中不准留（）。

A. 红酒
B. 肉类
C. 鱼类
D. 剩食

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学习资料：

[单选题]在客人用餐时，服务员要（）照顾到各方面客人的要求。

A. A、勤询问
B. B、勤介绍
C. C、勤分餐
D. D、勤巡视

[单选题]对于蒸汽消毒柜应定期检查蒸汽导管是否有（）泄漏。

A. 液体
B. 气体
C. 臭氧
D. 蒸汽

[单选题]加湿器可以有效地防止^{(effectively prevent)}（）产生。

A. 尘螨
B. 干裂
C. 静电
D. 扬尘

[单选题]宴会按进餐的形式来分，可分为冷餐会、（）和茶话会等。

A. 中餐宴会
B. 西餐宴会
C. 鸡尾酒会
D. 团拜会

[单选题]生芽较少的马铃薯烹调时加些（）可以破坏龙葵毒素，使之成为无毒。

A. 碱
B. 醋
C. 盐
D. 酒

[单选题]平衡膳食宝塔的第二层^{(the second layer)}是蔬菜和水果，建议我国居民每天摄入量为（）。

A. 400～500g的蔬菜和100～200g的水果
B. 100～150g的蔬菜和100～200g的水果
C. 100～200g的蔬菜和500～600g的水果
D. 200～300g的蔬菜和300～500g的水果

[单选题]餐巾折叠基本技法中的"翻拉"方法不适合于（）。

A. 鸟的翅膀
B. 花卉
C. 鸟的颈部
D. 竹子的"节

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