干啤酒是指啤酒的真正发酵度为（）以上的淡色啤酒。

【名词&注释】

发酵罐、时间长(a long time)

[单选题]干啤酒是指啤酒的真正发酵度为（）以上的淡色啤酒。

A. 50%
B. 62%
C. 72%
D. 55%

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学习资料：

[单选题]当发酵罐底温度高，维持时间长时可能导致哪种异常发酵现象的发生（）。

A. 发酵罐结冰
B. 酵母自溶
C. 双乙酰还原困难
D. 发酵中止现象

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