降低蒸馏酒中杂醇油最常用的方法是（）

【名词&注释】

肉制品(meat products)、超高温(uht)、最适合(most suitable)、降钙素(calcitonin)、甲状旁腺素(parathyroid hormone)、亚硝胺(nitrosamine)、直接关系(directly related)、终致癌物(terminal cancerogen)

[单选题]降低蒸馏酒中杂醇油最常用的方法是（）

A. 去除酒头酒尾
B. 加热破坏
C. 沉淀
D. 降低蒸馏温度
E. 紫外线分解

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[单选题]超高温瞬时杀菌通常适合的食品是（）

A. 罐头类
B. 牛奶
C. 干果类
D. 酱类
E. 肉制品类

[单选题]鼻疽污染肉尸何种处理正确（）

A. 解体化制
B. 加高温后食用
C. 解体深埋
D. 整体深埋
E. 整体深埋加石灰掩埋

[单选题]最适合副溶血弧菌生长的NaCl浓度为（）

A. 1.5％
B. 2.5％
C. 3.5％
D. 4.5％
E. 5.5％

[单选题]体内与维生素D合成无直接关系^{(directly related)}的因素是（）

A. 血钙浓度
B. 甲状旁腺素
C. 降钙素
D. 催乳激素
E. 肾上腺皮质激素

[单选题]菠菜中含有一定量草酸，对以下何种元素吸收不利（）

A. 钙、镁
B. 铁、磷
C. 锌、铁
D. 钙、铁
E. 碘、磷

[单选题]出生4～6个月的婴儿需开始补充（）

A. 铁
B. 钙
C. 脂肪
D. 蛋白质
E. 维生素

[单选题]下列哪种物质为终致癌物^{(terminal cancerogen)}（）

A. BA.P
B. AfB
C. 亚硝胺^{(nitrosamine)}
D. 亚硝酰胺
E. 聚氯乙烯

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